用眼观察：假硅油会比较浑浊，气味比较大，有臭味；用火来测试：用玻璃棒或铁棒沾少量硅油点燃，能点燃并冒黑烟的就是白矿油，纯硅油用火点燃是不会燃烧的，并且无气味，清澈透明，无毒。硅油燃点是320度；冰点测试法：硅油在-50度也不会出现冻结状况，假硅油就会出现浑浊或冻结的状况。

生物酶是从生物体产生的。这句话看似简单，而且几乎就是一句废话。但是却十分重要.我们一定要牢牢记住。什么是生物酶。“生物酶是由细胞产生的、有20种氨基酸组成的、具有催化作用的、特殊的蛋白质”。这个是关于生物酶的定义，简化点说，生物酶就是由氨基酸组成的蛋白质。因为他具有特殊的催化作用，所以也被称作生物催化剂。什么物质有细胞呢？生物啊！动物、植物和微生物才有细胞，所以只有生物才能够产生生物酶。生物的生命活动主要特征是新陈代谢，而新陈代谢中的各种化学反应都是在生物酶的作用下进行的。生物酶是促进代谢的物质，如果没生物酶，也就没有新陈代谢，便没有生命现象。我们吃馒头或者米饭的时候,您细细地咀嚼,会体会出馒头或者米饭有甜甜的味道.这是为什么呢?馒头和米饭的营养成分主要是淀粉,是没有糖的.但是为什么甜呢?就是因为我们的口腔在咀嚼食物的时候，其分泌的口水里面有一种叫做酶的物质,它可以把淀粉转化为糖。尽管是少量的糖，我们还是产生了甜的感觉。那么把淀粉转化为糖的生物酶是什么酶呢?我想，它就是淀粉酶!我们人吃进去的食物很杂,除了淀粉还有蛋白质、脂肪等等,靠什么来消化它们呢?除了牙齿咀嚼磨细和胃肠的蠕动,这类的机械运动而外,主要的就靠人自身就有的胃酸和体内的各种消化酶来分解消化食物。那些能够消化蛋白质的物质就一定是蛋白酶,那些能够消化脂肪和油类的一定就是脂肪酶。至于纤维素，我们人类消化不了，但是纤维素却可以起到缓肠的作用；而牛羊却可以消化。我想牛羊的胃里一定有分解植物纤维素的物质——纤维素酶。我的推测是有根据的,因为胃蛋白酶就是从动物的胃里面获得的.?胰蛋白酶则是从动物的胰脏里提取的，木瓜酶出自木瓜，尿激酶来自童子尿液等等。生物酶简称为“酶”，人们开始发现和使用生物酶是有个漫长的过程的。据说，早在3000多年前我们的祖先就在使用沤麻的技术,唐代就形成了胰酶脱胶技术，这也能说明中国人的聪明才智。在1883年还没有使用”酶”这个字之前,就已经有人用酒精沉淀出麦芽淀粉酶。酶作为商品被人们利用,才仅仅有100多年的历史.年,日本人Takmin使用微生物开发出来淀粉酶。此后，他在美国和日本建立了制药厂，生产高温淀粉酶，用于棉布的退浆和作为消化药。这之后，他在欧洲、美国和日本先后建立酶制剂厂，发了大财。这些工厂同时生产动植物酶，如胰酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、麦芽淀粉酶以及真菌细菌淀粉酶等品种，但是应只用于消化剂、制革工业脱灰软化剂和棉布退浆。生物酶是从生物中提取的，自然界的动植物和微生物都是酶的源泉。如植物来源的木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、大豆脂肪氧化酶、麦芽淀粉酶等。使用的动物酶，有猪胰蛋白酶和猪胃蛋白酶。但是只有少数的动植物是经济的酶源，大多数酶是由微生物获得。而且动植物来源的酶比较珍贵，大多用于食品药品。目前发现的酶多达千余种，工业常用的酶只几十种，而且目前大量生产的仅有20余种。而工业上经常用的主要是淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶三种。微生物是酶制剂的重要来源。因为微生物的种类繁多生长快速而且成本低廉，适合用来生产生物酶。细菌在合适的条件下，20-30min就可以繁殖一代，其生长速度是农作物的500倍，是家畜的1000倍。而且，微生物种类繁多，在不同环境下生存的微生物，有不同的代谢途径，可以产生不同的酶分子。例如高温酶、中温酶、低温酶，耐高盐酶、耐酸酶、耐碱酶等等都是在特殊的生存环境下提取和培养的。结论是生物酶就在我们身边，她并不是一个陌生的东西，但是却对我们生产生活很有用处。

在日常生活中，人们做起事情来总是希望追求效率，催化剂就是这样一个可以提高效率的东西，但是比催化剂更加有效的就是酶。而逛超市的时候经常会看到一些日常用品上面的标签上会写着“含有生物酶”那么生物酶到底是什么呢？生物酶是一种由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大部分都是蛋白质，但是也有少部分是RNA组成的。这句话的重点就是生物酶必须是由活细胞产生的，如果是人工合成或者是别的没有生命的物质，都不可以称之为生物酶。酶，众所周知，可以提高反应的效率，虽然不能提高产量但是可以使产物产生的速度更加的快速，从而可以节省大量的时间。生物酶也是这样，只不过它是活细胞产生的。生物酶的结构多种多样，可以有很多种形状也可以由很多种构成，但是一种酶一般只能对应加速一个反应，比如人体内有约2000种生物酶，而每一种生物酶都对应一个化学反应，分解淀粉的跟分解糖原的就不会是一种生物酶。生物酶跟普通的酶没有什么区别，唯一的区别就在一个生物酶由活细胞产生。而跟催化剂相比，就用很多优点，生物酶比催化剂的效率高并且具有非常强的专一性，而且作用的条件也比较容易达到。总之，生物酶的优点是非常多的，并且很多科学家正在研究将生物酶应用到更多领域里去。

　　目前市面上火锅店提供的火锅食材大多为鸭鹅肠、毛肚、黄喉、新鲜蔬菜、虾滑、肥瘦牛等，而那些韧性较大的冷冻食材则需要进行“嫩脆”加工处理。　　传统的“嫩脆”加工工艺一般为“碱处理”，其方法是指用碱水浸泡以完成胀发过程，用碱水胀发主要有四个目的：一是增加重量，降低食材成本；二是碱水浸泡产品不易变质；三是增加食材的爽脆度和韧性，改变口感；四是碱处理后食材外观更好，色泽均匀，使其看上去更有食欲；但碱处理也有一点劣势，那便是碱水浸泡会使得食材本身的营养元素严重损失。如今仍然还有一些不法商家为获取高额利润用“甲醛”、“工业烧碱”等有害化学物质处理火锅食材，人体食用会破坏人体的神经系统和消化系统，对人体的健康产生伤害。　　有人说吃火锅是在交智商税，批判火锅食材成本低、吃火锅有害无益，但是这样便捷、美味的火锅我们能轻易就此放弃吗？目前，市场上已经开始有针对食材安全性问题使用生物酶嫩脆剂对火锅食材进行嫩脆处理的工厂，彻底摒弃了传统烫涮食材违法添加工业碱、甲醛及过氧化氢等不安全化学物质的加工工艺。生物酶嫩脆剂是针对市场需求研发并应用于火锅食材的食品工业专用生物酶制剂产品，使用该产品处理的食材相比于市面上普通火锅食材具有明显的市场优势，具体表现在以下2个方面：　　（1）生物酶嫩脆剂是从绿色水果中提取的植物蛋白酶，主要成分是木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、风味蛋白酶等。木瓜本身就是一种高营养蛋白质，含有20种氨基酸。利用蛋白酶能降解肌原纤维和结缔组织的蛋白质，达到适度嫩化效果。现市面上做得专业的酶制剂厂家----南宁东恒华道生物科技有限责任公司，从事十六年餐饮食材行业的肉制品食材嫩化技术及产品研发生产销售，公司拥有万亩木瓜、菠萝原料种植基地，年产量超2000吨，所有种子均定点采购，可出具相关检测报告，保证生物酶嫩脆剂所用原料的质量及安全性，达国家食品安全标准，让消费者放心食用生物酶嫩脆剂处理过的食材。　　（2）目前市场上用酶法处理食材专业的工厂------南宁韬禾食品科技有限公司隶属南宁东恒华道生物科技有限责任公司子公司，他们自有食材加工厂，360度全产业链监控，所有食材都经过精心严选，通过生物蛋白酶脆嫩剂嫩化处理，全程采取冷链运输，部分食材在生产加工过程采用-180℃瞬间锁鲜技术，确保食材营养结构不被破坏，保留了食材原汁原味特点。经生物酶嫩脆技术研发的蛋白酶产品为市场提供高品质，高标准的净品食材。

生物酶可理解为一种超高效的催化剂，能加快反应速率，但只针对一种或一类物质。在清洁方面可以用来除油脂，蛋白质(如血渍)等有机物。生物酶日化用品品牌，具有超强轻洁力，更胜洗衣粉。独特的配方，洗净力超强，是对付顽固污垢的最佳选择。快洁日化用品含有多种酵素，能深入衣服纤维，更有效清除蛋白类以及淀粉类污渍，对于咖啡及茶渍也能轻松去除.生物酶日化用品在产品中加入了生物酶，更加温和安全，更加环保，生物酶日化用品也保证了其强大的去污能力，快速去除多种顽固污渍、汗渍，杀菌，有助护衣护色；无磷不伤手，易漂洗无残留，高效节水，衣物洁净如新，散发淡淡清香。生物酶日化用品从去污，天然，环保的维度再次全面提升了洗护合一的新体验。生物酶日化用品的使用方法：按照1:5至1:20进行清水稀释摇匀，将稀释后的清洁剂喷洒在需要清洁的餐具、茶具、奶瓶、果蔬等食品用具上，等待约30秒，再用手搓洗并用清水冲洗干净即可。使用简单快捷。

除油剂的某些成分会对人体造成一定的伤害，因此在使用过程中要注意，下面为大家分享工人使用除油剂的注意有什么?1、使用除油剂时，应充分通风，工人应戴口罩。2、在作业过程中和除油剂与作业空间有较大接触的施工过程中，作业人员应保护好眼睛，戴好安全眼镜。如果需要，他们可以戴上身体保护和防氟橡胶手套。3、工作场所禁止吸烟，吃饭喝水，饭前洗手，下班后淋浴更衣，注意个人卫生。